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Culinária
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Arquivo
NippoBrasil - Edição 220 - (zashi) - 20 a 26 de
agosto de 2003
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Cação ao molho de Curry
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(Fotos: Arquivo NippoBrasil) O curry é um tempero indígena e para o uso na culinária existe um segredinho que faz exalar seu cheiro e realçar o sabor: refogar o tempero por alguns minutinhos como está explicado na receita que a nutricionista e culinarista da Sakura, Eliane Kina, desenvolveu para esta edição. Servir esse prato junto com arrroz é uma ótima opção para uma refeição leve e saudável! |
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Ingredientes
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 • 750g de cação em postas • 3/4 xícara (chá) de shoyu • 2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão • 4 colheres (sopa) de óleo • 3 colheres (sopa) de cebola triturada • 2 colheres (sopa) de curry Kenko • 200g de cogumelos cortados em tirinhas • 3 pimentões (amarelo, verde e vermelho), em cubos • 3 vidros de leite de coco • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado • sal a gosto |
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Modo
de Preparo
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1.
Deixe as postas de peixe marinando com o shoyu e o suco de limão,
por aproximadamente duas horas, na geladeira |
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| 3.
Adicione as postas de peixe e doure-as dos dois lados 4. Junte pimentões, leite de coco, cheiro verde e os cogumelos |
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| 5. Deixe cozinhar por uns 12 minutos e acrescente sal se quiser |
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