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Culinária - PORTAL NIPPOBRASIL

Arquivo NippoBrasil - Edição 220 - (zashi) - 20 a 26 de agosto de 2003
Cação ao molho de Curry

(Fotos: Arquivo NippoBrasil)

O curry é um tempero indígena e para o uso na culinária existe um segredinho que faz exalar seu cheiro e realçar o sabor: refogar o tempero por alguns minutinhos como está explicado na receita que a nutricionista e culinarista da Sakura, Eliane Kina, desenvolveu para esta edição. Servir esse prato junto com arrroz é uma ótima opção para uma refeição leve e saudável!

 
Ingredientes

• 750g de cação em postas
• 3/4 xícara (chá) de shoyu
• 2 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de cebola triturada
• 2 colheres (sopa) de curry Kenko
• 200g de cogumelos cortados em tirinhas
• 3 pimentões (amarelo, verde e vermelho), em cubos
• 3 vidros de leite de coco
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• sal a gosto
 
Modo de Preparo

1. Deixe as postas de peixe marinando com o shoyu e o suco de limão, por aproximadamente duas horas, na geladeira
2. Aqueça o óleo, acrescente a cebola e o curry e refogue por dois minutos


3. Adicione as postas de peixe e doure-as dos dois lados
4. Junte pimentões, leite de coco, cheiro verde e os cogumelos

5. Deixe cozinhar por uns 12 minutos e acrescente sal se quiser
 
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