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 Folhas, ervas,
raízes e até cascas de frutas podem se transformar em deliciosos
chás ou infusões. Podem ser ingeridos quentes, para um efeito
repousante, ou então frios e gelados, para atenuar o calor. E o
que é mais importante: alguns chás ainda têm propriedades
terapêuticas.
O ritual do chá wicca
• Prefira sempre a água filtrada para fazer o chá.
E não a deixe fervendo na chaleira: use-a assim que começar
a ferver.
• Calcule 1 colher de chá de folha para cada xícara.
• Coloque as folhas no fundo de um bule de porcelana previamente
escaldado. E nunca use esse bule com outra bebida, reserve-o para o chá.
• Despeje a água por cima, tampe o bule e deixe por uns 5
minutos.
• Sirva o chá preto acompanhado de um pratinho com rodelas
de limão, um bule com água fervente e outro com leite.
Os dois tipos de preparo
• O chá preparado por infusão é aquele
em que se coloca a água fervente sobre as folhas.
• O chá preparado por decocção normalmente é
feito com raízes, como o gengibre. Nesse caso, coloca-se a raiz
para ser bem cozida na água.
A variedade de sabores e efeitos
Além do conhecidíssimo mate, preto e erva-doce, você
pode provar estes:
• Anis – é um chá saboroso e perfumado,
indicado para quem tem insônia e problemas estomacais.
• Erva-Cidreira – é mais gostoso se preparado
com o capim fresco. Normalmente é tomado à noite, para garantir
um sono relaxante.
• Hortelã – bom para o estômago. Pode ser
tomado quente ou frio. Neste caso, prepare-o bem forte e sirva em copos
altos, com cubos de gelo.
• Gengibre – dá um chá de sabor picante,
que estimula o funcionamento intestinal.
• Artemísia – suas folhas levemente adocicadas
produzem um chá delicioso e de efeitos digestivos.
• Camomila – de sabor ligeiramente amargo, alivia cólicas
infantis e facilita a digestão dos adultos.
• Canela – sob forma de pauzinhos, devem ser cozidos
para se obter uma infusão aromática, indicada para gripes.
• Carqueja – com o caule da planta prepara-se um chá
bem amargo, que ajuda o funcionamento do fígado e aparelho digestivo.
Embora não seja gostoso, é muito indicado para as ressacas.
• Maracujá – pode ser feito com o fruto ou com
as folhas. Não só é calmante como tem um sabor e
um aroma irresistíveis.
• Jasmim – um chá refinado, cujo aroma lembra
os mistérios do Oriente. É relaxante.
• Maçã – cascas da fruta, quando fervidas,
resultam num chá suave, saboroso.
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