(Reportagem: Suzana Sakai/NB | Foto: Divulgação)

Muitos consumidores da margarina se sentiram aliviados na semana passada, ao descobrirem que, graças à tecnologia, o alimento pode passar longe das gorduras e ser uma opção mais saudável do que a manteiga. No entanto, outra discussão foi colocada em pauta: o uso de transgênicos. A margarina possui, em sua composição, óleos vegetais (de soja, milho, semente de algodão e canola), o que deixa em aberto a utilização de sementes geneticamente modificadas, cujos efeitos sobre a saúde humana ainda não foram confirmados.

A nutricionista do Hospital Nipo-Brasileiro Carmen Okamoto explica que os consumidores podem driblar essa preocupação na hora de comprar o alimento. Ela afirma que produtos que contenham transgênicos em sua composição devem destacar a informação em seu rótulo de acordo com a regulamentação federal. “É importante a leitura dos rótulos dos produtos para verificar se houve utilização de transgênicos em sua produção, bem como consumir produtos de marcas conhecidas e idôneas”, alerta.

De olho no consumo das crianças

Uma das grandes preocupações dos pais na hora de optar por um produto ou pelo outro é a influência que ele pode ter no desenvolvimento das crianças. Segundo Carmen, tanto a margarina quanto a manteiga podem ser incluídas na dieta dos pequenos. “Desde que utilizadas com moderação, pois o excesso de gordura na alimentação pode levar à obesidade e aumentar do risco de aparecimento de doenças cardiovasculares”, alerta a especialista.

Em termos de nutrientes, cada uma tem o seu peso. A manteiga é fonte de gorduras, de proteínas, de cálcio e de vitaminas. A margarina, por sua vez, é rica em gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, sendo mais eficiente no controle do colesterol.