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Trio de cogumelos |
 (Produção:
Jessica Yumi Lopes | Fotos: Fabio Hide)
O chef Leonardo
Bahiense, do Restaurante Hitam, dá as dicas de como fazer um
delicioso prato com ingredientes fáceis de encontrar e preparo
muito simples. É saudável e rápido! Faça
em casa e sirva com arroz branco. É muito saboroso!
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Ingredientes
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200 g de cogumelos paris, shiitake e shimeji na proporção
que desejar
• 100 g de de moyashi
• 100 ml de shoyu
• 1 unidade de dente de alho picado
• 25 g de manteiga
• 2 g de gengibre ralado
• ½ colher de sopa de mel |
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Modo
de Preparo
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1- Em uma frigideira em fogo baixo,
coloque a manteiga.
2- Acrescente o alho picado e o gengibre. |
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3- Junte o mel e deixe até dourar.
4- Adicione os cogumelos, aumente o fogo, e vá mexendo por 10 minutos. |
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5- Coloque a metade do shoyu e reserve o restante. Mexa por alguns segundos
e retire os cogumelos.
6- Com o restante do shoyu, esquente o moyashi por 1 minuto. Coloque-o
no prato e adicione os cogumelos. Está pronto!
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Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Dica: Para dar um toque especial ao prato, decore-o com castanhas-de-caju,
cebolinha picada e pimenta biquinho |
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Serviço:
Restaurante Hitam
Tel: (0xx11) 5082-4589
Rua Áurea, 333, Vila Mariana, São Paulo, SP - Site:
www.hitam.com.br |
Culinária
