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Caderno Culinária

  Costela no missô

(Produção: Catarina Eiko/NB | Fotos: Jin Yonezawa/NB)

Carne suína, saquê e uma pitadinha de pimenta. A mistura desses ingredientes pode parecer um pouco forte, mas a criatividade da culinarista da Sakura, Eliane Kina, prova que, no final, o resultado é muito saboroso. Tendo essa receita como prato principal, com certeza você não vai precisar se preocupar com mais nada. Como acompanhamento, apenas um arroz branco e uma salada serão suficientes.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Shiro Missô
• 1 kg de costela de porco em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de saquê Mirin Daiti
• ½ colher (sopa) de Pimenta Bravo

Modo de Preparo

1 - Em um recipiente médio, coloque o missô, a pimenta e o saquê e misture tudo.
2 - Passe o tempero em volta das costelas e deixe-as marinando na geladeira por no mínimo duas horas.


3 - Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto e coloque as costelas.
4 - Doure-as e, aos poucos, acrescente a água. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos em fogo médio e sirva em seguida.


Dica: Sirva acompanhado de arroz e salada.


Serviço: Centro de Culinária e Nutrição Sakura
Cx. Postal 16161 CEP 03402-970 – São Paulo
Site: www.sakura.com.br
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