| Kawari
Tempurá |
 (Produção:
Eliane Ogata/NB | Fotos: Jin Yonezawa/NB)
Que tal fazer
um tempurá diferente, que leva batata doce e camarão?
A receita, feita pelo professor Amano, além de fácil,
é uma deliciosa opção para servir de entrada em
almoços ou jantares. Experimente e surpreenda a todos.
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Ingredientes
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200 gramas
de batata doce
• 60
gramas de camarão descascado
• Farinha
de trigo
Massa de tempura
• 1
ovo
• 1/2
copo de farinha de trigo
• 1/4
copo de água
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Modo
de Preparo
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1 -
Lave a batata doce, corte em palitos com casca e a deixe imersa na água.
Em seguida, escorra e seque em papel absorvente.
2 - Limpe os camarões e salpique um pouco de farinha de
trigo sobre eles.
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3 -
Prepare a massa do tempura misturando 1 ovo, 1/2 copo de farinha de trigo
e 1/4 copo de água.
4 - Junte a massa à batata cortada e os camarões
limpos. Misture os ingredientes suavemente.
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5 -
Frite-os em temperatura (165 ºC) com meia concha da mistura. O formato
deve ser achatado.
6 - Assim que estiver dourado, tire do óleo, escorra e sirva
ainda quente acompanhado de molho de tempurá.
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Serviço
Amano
Culinária Japonesa
Tel: (11) 41381031 (com Paulo) / 64022693 (com Rosa)
Endereço: Rua Tamandaré, nº 734, Loja 19, Liberdade.
Site: www.culinariajaponesa.com.br |
Culinária
