| Harumaki
de banana |
 (Produção:
Eliane Ogata/NB | Fotos: Jin Yonezawa/NB)
Que tal fazer
um harumaki em casa igual àquele que você come no restaurante
japonês? A nutricionista da Sakura, Eliane Kina, ensina a receita
completa do rolinho primavera, desde a massa até o recheio. Experimente
e descubra como é fácil fazer essa sobremesa com o mesmo
sabor do harumaki do restaurante.
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Ingredientes
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| Ingredientes
da massa |
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ¾ xícara (chá) de água
gelada
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• óleo suficiente para fritar
• Cobertura de Caramelo Kenko a gosto |
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Ingredientes
recheio
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Ingredientes
da cola
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3 bananas-maçã
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de Licor de Umê Taiki
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de água |
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Modo
de Preparo
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1 -
Corte as bananas ao meio. Corte cada metade em mais 4 partes no sentido
do comprimento. Tempere com canela e licor de umê. Reserve.
2
- Prepare a cola misturando farinha de trigo com água. Mexa
até virar uma pasta homogênea e reserve.
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3 -
Em uma frigideira média antiaderente levemente aquecida e com a
ajuda de um pincel, passe uma fina camada de massa.
4
- Leve ao fogo médio para secar a película e a disponha
em uma assadeira. Faça o mesmo procedimento até acabar a
massa.
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5 -
Pegue a massa, coloque um pedaço de banana e dobre as duas laterais,
como um “envelope”. Passe um pouco da cola nas bordas e feche.
6
- Aqueça o óleo em fogo médio, frite os rolinhos
até dourar e escorra-os em papel absorvente. Sirva com a Cobertura
de Caramelo Kenko.
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Dica: Sirva também com Cobertura de Chocolate Kenko e Cobertura
de Morango Kenko
Rendimento: 24 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
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Culinária
