| Salmão
ao molho de maracujá |
 (Produção:
Eliane Ogata/NB | Fotos: Jin Yonezawa/NB)
Que tal experimentar
um delicioso salmão regado ao molho de maracujá? A receita
desta semana mistura o leve sabor do peixe de águas frias ao
azedinho doce do maracujá. Uma excelente opção
de prato para servir em jantares sociais ou festas de casamento.
A iguaria
– feita pelo chef de cozinha Paulo Alves – faz parte do cardápio
do Restaurante Sushi Kinka. Caso você não tenha dotes culinários
para fazer esse salmão em casa, pode degustá-lo diretamente
no próprio restaurante.
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Ingredientes
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200 g de salmão
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100 g de creme de leite
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100 ml de suco de maracujá
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2 colheres de sopa de açúcar
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1 colher de chá de margarina sal a gosto
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Modo
de Preparo
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1 -
Pegue a posta de salmão e tempere os dois lados do peixe com uma
pitada de sal.
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- Em uma outra frigideira, derreta a margarina.
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3 -
Em seguida, adicione o suco de maracujá, uma pitada de sal e as
duas colheres de açúcar. Mexa bem.
4
- Acrescente o creme de leite à mistura e deixe ferver até
o molho ficar encorpado.
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5 -
Coloque-o em uma frigideira bem quente com um pouco de manteiga. Grelhe
até o peixe ficar dourado. Não se esqueça de virar
os dois lados. Reserve.
6
- Coloque a posta de salmão grelhado sobre o prato. Em seguida,
coloque o molho por cima do peixe. Decore-o com uma colorida salada.
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Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Dica: Você pode servir o salmão com arroz integral. Fica
uma delícia!
Serviço
: Restaurante Sushi Kinka
Tel.: (11) 5533-5200 / 5055-2911
Endereços: Alameda Jauaperi, 1.437, Moema / Avenida Divino Salvador,
61, Moema
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Culinária
