4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de água
2 envelopes de caldo de peixe ou legumes
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 repolho médio (aproximadamente 500 g) fatiado
200 g de Shiitake Kenko em conserva e fatiado
3 colheres (sopa) de Gengibre Kenko em conserva
1 colher (sopa) de óleo
150 g de bacon em fatias finas
1 xícara (chá) de cebolinha fatiada
Molho Tonkatsu Sakura
Maionese

1 - Em uma tigela grande, coloque os ovos, a água, o caldo de peixe ou de legumes, o fermento e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
2 - Acrescente o repolho, o shiitake e o gengibre.Misture bem.