| Batatas
assadas com missô |
 (Produção:
Eliane Ogata/NB | Fotos: Jin Yonezawa/NB)
A proteína
de soja texturizada (carne de soja) pode e deve ser acrescentada na
alimentação do dia-a-dia. Porém, muitas pessoas
reclamam que é muito difícil fazê-la. A nutricionista
Eliane Kina traz, nesta semana, uma receita fácil e com toque
ocidental. A carne de soja, astro principal desse prato, é feita
de forma cremosa, com missô e muito queijo ralado. Experimente
e surpreenda a todos, inclusive as pessoas que não gostam de
proteína de soja.
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Ingredientes
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1 kg de batatas
• 500 ml de leite
•2 colheres (sopa) de Aka Missô
• 1 cubo de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho
•½ xícara (chá) de proteína de soja texturizada
(PVT) granulada
• 1 ½ colher (sopa) de Molho de Alho Kenko
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Modo
de Preparo
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1 -
Em uma panela média, coloque a água e as batatas e cozinhe
até ficarem macias.
2 - Faça o recheio: Em uma jarra, misture o leite, o missô,
o caldo de legumes e o amido de milho.
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3 -
Pegue uma outra panela média, despeje o creme e misture até
começar engrossar.
4 - Adicione a proteína de soja texturizada e o molho de
alho e mexa até ferver. Reserve.
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5 -
Pegue a batata com ajuda de um pano. Faça um pequeno corte no centro,
empurre os lados com as mãos, cave um buraco em cada batata, recheie
com o creme, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido
(180°C) por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.
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Rendimento: 3 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Dica: Se quiser preparar a batata no microondas, fure a
casca com um garfo, despeje um dedo de água no fundo do recipiente
de vidro e cozinhe até que fique macia.
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Culinária
