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Caderno Culinária

Atum coberto com gergelim

(Produção: Eliane Ogata/NB | Fotos: Jin Yonezawa/NB)

Que tal aprender mais uma opção saudável com atum? O prato desta semana, além de delicioso, pode ser acompanhado de uma leve salada. O segredo da receita criada pela nutricionista Eliane Kina é a forma de empanar o peixe. A cobertura de gergelim deixa-o muito mais sequinho e crocante. Essa iguaria pode inclusive fazer parte do cardápio de sua ceia de réivellon. Experimente!

Ingredientes

• 500 g de atum em peça
• 2 colheres (sopa) de Sakura Premium
• 2 colheres (sopa) de Óleo de Gergelin Kenko
• 2 colheres (sopa) de Sake Prata Daiti
• 1/2 xícara (chá) de gergelim preto
• 1/2 xícara (chá) de gergelim branco

Modo de Preparo

1 - Fatie a peça de atum sobre uma tábua.
2 - Coloque os filés cortados em um recipiente médio. Tempere com Sakura Premium, Óleo de Gergelin Kenko e com o Sake Prata Daiti.

3 - AMisture os dois tipos de gergelim em um recipiente. Empane todos os filés nessa mistura.
4 - Coloque o peixe numa assadeira média e leve para assar em forno médio (180ºC) por 25 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.

Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Dica: Troque o atum pelo peixe de sua preferência.

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