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Talharim ao molho curry |
 (Produção:
Eliane Ogata/NB | Fotos: Jin Yonezawa/NB)
Que
tal fazer para a sua família a receita de um talharim que inclui
frango, camarão e legumes variados? A culinarista Eiko Kina ensina,
nesta semana, o “Talharim ao Molho de Curry”, uma receita
diferente, que une o sabor exótico e marcante do curry à
suavidade do frango e do camarão. Experimente, você vai
gostar!
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Ingredientes
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500 g de filé de frango
• 1/4 kg de cenoura
• 1 galho de salsão
• 2 colheres de gengibre picado
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de óleo ou manteiga
• 2 a 4 colheres (chá) de curry
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 cebola
• 200 g de camarão
• 1 maço de cheiro verde
• 2 xícaras de (caldo de galinha)
•
1 colher (café) glutamato monossódico
• 1 pacote de macarrão para yakissoba Alfa
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| Antes
do preparo |
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1-
Cozinhe o macarrão para yakissoba Alfa conforme instruções
na embalagem.
2-
Tempere o frango com 1/2 colher (café) de glutamato, 1/2 colher
(sopa) de curry, 1/2 colher (sopa) rasa de sal, 1 colher (chá)
de canela, 1 dente de alho e 1/2 colher (café) de pimenta do reino.
Deixe 15 minutos na geladeira.
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Modo
de Preparo
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1 -
Coloque duas colheres de óleo numa panela quente, refogue a cebola
e o gengibre.
2 - Adicione o frango e refogue até a carne estar cozida.
Em seguida, coloque o camarão e acrescente 1/2 (xícara)
de caldo de frango. Tampe a panela e deixe cozinhar.
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3 -
Coloque o restante dos ingredientes e tempere com curry. Vá adicionando
mais caldo de frango quando necessário.
4 - Tempere com sal, glutamato monossódico e deixe engrossar
até obter a consistência de molho para macarronada.
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5 -
Finalize salpicando duas colheres de cheiroverde picado sobre o molho.
6 - Coloque o macarrão cozido em um prato grande e jogue
o molho ainda quente sobre ele.
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Culinária
